VELLUTATA DI ASPARAGI

Dose per 6 persone

500 gr di asparagi
50 gr di olio di oliva
100 gr di farina di riso
1 litro di acqua
1 cucchiaio di dado Bimby
sale q.b.

Preparazione

Sminuzzate gli asparagi con un robot da cucina e versateli in una pentola con l'olio d'oliva e fateli rosolare per un paio di minuti a fuoco moderato.
Aggiungete l'acqua, il dado e la farina e cuocete per 15 minuti, mescolando.
Appena pronto versate in una zuppiera e servite con crostini di pane.


Per chi ha in cucina l'aiuto del Bimby c'è un'ottima ricetta, la dose è per 3 persone ...

Buon appetito